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生鲜电商“共享员工” 挑战还是机遇
时间: 2020-02-26 12:38

  新冠肺炎疫情影响,人们不得不宅在家中,这使得“京东到家”类的生鲜电商成为一种刚需。面对线上订单量暴增的局面,最近,盒马鲜生、每日优鲜、京东到家、叮咚买菜等电商企业纷纷加足马力,扩大供应链,以“共享员工”的方式,为人们居家生活提供生鲜类食物的配送服务。

  2月15日,在北京市丰台区青塔附近,虽然已近晚上7点,但仍有大批盒马鲜生的配货员在此“集结”,等待收货配送。

  一位配送员说,今天他送了近100单,现在还有没送完。春节这段时间基本每天都是这么多单,主要以鱼肉、海鲜、蔬菜等为主。

  “今年春节前本想回家过年,但疫情发生后也不能回家了,而且公司紧急通知人员紧缺。在春节期间,客单价高,赚得会更多,更重要的是希望能为防疫做点贡献。”这位配送员说。

  记者发现,这家盒马鲜生店门口至少有十多个配送员戴着口罩在此等候,他们刷着手机,等待着货物的到来。

  “现在货物还比较充足,但部分生鲜还缺货,同样更缺配送员。”在盒马鲜生仓库里,门店经理的话道出了配送员在此“集结”的原因。

  盒马鲜生的近况只是此次疫情下生鲜电商企业的一个缩影。实际上,由于防疫需要,人们都主动减少了外出次数,这导致手机买菜订单量暴增。记者体验发现,晚上五六点左右,京东到家、每日优鲜等平台的蔬菜都基本售罄。而过去承诺在1小时内就能送到家的每日生鲜平台也提示消费者:因配送员紧张,会出现延迟到货的情况。

  为了让大家少出门,线下实体店也打出了众多生鲜电商的二维码,希望顾客能在线上购物。在北京永辉超市601933)鲁谷店里,京东到家、永辉到家的二维码处处可见,促销员也纷纷建议来店人员扫码使用,并说明:方圆5公里内不仅可以两小时内送到家,还会比店内商品价格便宜。

  相关数据显示,春节期间,美团买菜北京地区日均订单量为节前的2-3倍;京东生鲜从除夕至初九销售同比增长215%;叮咚买菜大年三十订单量较上月日均增长超300%;每日优鲜从除夕到大年初八实收交易额同比增长350%。

  近日移动大数据监测平台Trustdata发布的《2019年Q4中国移动互联网行业发展分析报告》也印证了生鲜电商的火热。数据显示,相较于上一季度,2019年第四季度,每日优鲜、盒马鲜生的增幅分别达到43.9%和17.3%。

  此外,为全力配合首都疫情防控需要,中石化北京石油也及时推出“一键到车”业务,即车主在加油的同时可享受易捷商品配送到车的服务,做到加油不下车、充值不圈存、开票不进店、购物不接触。顾客只需通过“易捷加油”App中的“一键加油”下单后,在“配送到车”页面选择“蔬菜礼包组合”进行购买即可。

  线上订单量爆增对供应链是一个极大考验。那么,在此非常时期,生鲜电商如何解决这一问题?

  在每日优鲜合伙人兼CFO王珺看来,疫情本质上是对生鲜到家供给侧能力的挑战。他表示,在疫情一开始,他们就组织了500吨蔬菜,现在日供给大概在1000多吨,供给量的充分程度甚至已经超过其历史峰值。

  实际上,每日优鲜是以前置仓模式打入生鲜电商市场,一度以靠近用户,能在1小时内送达而闻名,因此在此次疫情防控期间,不论是蔬菜供应、配送速度,还是人员储备方面,都体现出了前置仓的优势,使其成为不少人抢菜必备的App。

  叮咚买菜CEO梁昌霖此前也表示,生鲜电商竞争力可以说是冰山模型,海平面上看到的是规模,海平面下看到的是供应链能力,而经过此次疫情的考验,供应链能力如何已经被看作是生鲜电商能否持续发展的硬核本领。

  为了提高供应链能力,叮咚买菜加大了平台采购部门驻守全国各大农业基地、批发市场的人员配置,提高采购力度,希望能抢先采购产品。

  此外,过去主打家电的苏宁也在疫情期间以“到店”+“到家”的模式,深耕社区生鲜市场。而苏宁解决供应链问题的办法是,选择打通苏宁小店与家乐福之间的供应链,协同布局“一小时生活圈”,加大到家业务布局。

  招商证券最近推出的研报分析认为,随着用户线上买菜习惯的培养,线上平台将会快速发展,生鲜到家模式迎来“咸鱼翻身年”,若各平台能够改善物流效率、保障供应链,充分探索“预约制”模式,则可能抢占到家商业模式先机。

  最近,“共享员工”的模式浮出水面,即本企业配送员在条件允许的情况下,可以为其他电商企业服务。

  2月3日,盒马鲜生宣布推出“共享员工”计划,并联合餐饮品牌云海肴、新世纪青年饮食有限公司(青年餐厅)合作用工。

  在盒马鲜生看来,这种合作方式既能解决现阶段餐饮行业待岗人员的收入问题,又能缓解餐饮企业成本压力,应对商超生活消费行业人力不足的挑战。据了解,截至2月6日,已经有来自21个餐饮企业的1200余人加入临时用工队伍。

  此外,沃尔玛、超市发、生鲜传奇、美团买菜、绿G-super等多家零售企业也推出了自己的“共享计划”,欢迎友商暂停营业的闲置员工来“上班”。

  在解决供应链和人员不足等问题方面,政府有关部门也发挥了重要作用。比如,上海市政府为确保做好商品供应,已由上海市商务委会同有关部门在商品供应方面,一是支持企业加强与上游供应商合作,加大采购和补货力度,充分挖掘生鲜食品的供给资源,支持重点电商平台从山东、云南、福建等地调拨蔬菜;二是牵线搭桥,推动企业与农贸批发市场主动对接,增加新的主副食品供应商;三是在公安、交通等部门的大力支持下,协调解决电商平台企业入沪运输车辆的快速通行,发放绿色通行证等。

  而在解决配送人员不足方面,上海市政府也在积极推动重点电商平台与餐饮企业开展“共享员工”合作。

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